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EVENTO: 1er Taller Nacional: Fortificación de Harina de Trigo - Perú |
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Sábado 11 de Diciembre de 2010 14:08 |
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Primer Taller Nacional
Análisis Situacional de la Fortificación de Harina de Trigo en el Perú
Lima, Perú 13-15 de Diciembre del 2010
"Análisis general de estrategias de prevención de las deficiencias de micronutrientes en el Perú" Se transmitirá en vivo, a través de NUTRINET PERÚ, el primer día del taller "Análisis Situacional de la fortificación de harina de trigo en el país". La temática del primer día del taller estará centrada en "Análisis general de estrategias de prevención de las deficiencias de micronutrientes en el Perú". La transmisión se realizará el día 13 de diciembre, entre 8.30am y 5pm.
Propósito
Evaluar lo avanzado en cuanto al cumplimiento de la fortificación de harina de trigo de venta directa, así como la utilizada en la fabricación de productos de panadería, pastelería, galleterías, pastas alimenticias y otros productos derivados de producción nacional, importados o donados para el consumo interno. Ello con la participación de las instituciones involucradas; de tal manera, que se replanteen las actividades a implementarse para lograr la eficiencia en el cumplimiento de la fortificación y el impacto deseado de la misma en la población.
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Evaluación Sensorial muestra aceptabilidad del Arroz Biofortificado con hierro y zinc |
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Miércoles 13 de Octubre de 2010 05:00 |
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 Panamá. En 4 poblaciones rurales de la provincia de Coclé se llevó a cabo pruebas sensoriales de aceptabilidad organoléptica del arroz biofortificado IDIAP Santa Cruz 11 contra una variedad de arroz de consumo local.
Las pruebas sensoriales ayudan a determinar la aceptación de un alimento biofortificado, lo cual es fundamental para promoverlo y liberarlo para producción y consumo en el país. Las mismas, determinan la aceptación o rechazo de un alimento y están relacionadas con la percepción subjetiva del consumidor sobre aspectos físico-organolépticos tales como el color, el sabor, la textura, la consistencia, el olor, entre otros.
Descargar Informe Técnico
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FONTAGRO anuncia Convocatoria 2010 para fortalecer la Seguridad Alimentaria y Nutricional |
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Miércoles 03 de Marzo de 2010 22:05 |
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 Colombia, 3 de marzo de 2010. - El Fondo Regional de Tecnología Agropecuaria (FONTAGRO) anuncia la Convocatoria 2010 con el fin de financiar proyectos regionales que contribuyan a la capacidad de mitigación y adaptación de los sistemas productivos regionales a los efectos del cambio climático y por ende fortalezcan la seguridad alimentaria de los países miembros.
Esta Convocatoria dispone de un total inicial de $1.000.000,00 dólares aportados por FONTAGRO, los cuales podrían ser complementados con recursos adicionales de cooperación técnica aportados por otras agencias afines a la misión del Fondo.
El Consejo Directivo del Fondo (CD) definió, para asegurar impactos positivos, que el apoyo del Fondo se oriente a proyectos de investigación e innovación donde el conocimiento y las tecnologías generadas estén debidamente articuladas con actores y usuarios relevantes y por ende donde los resultados tengan una posibilidad alta de ser útiles para la agricultura y el sector rural de la región.
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Panamá: Fortificación del Arroz |
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Viernes 19 de Febrero de 2010 19:25 |
 Panamá, 19 de febrero de 2010. -La fortificación de alimentos ha demostrado ser una estrategia efectiva y de bajo costo para reducir deficiencias de micronutrientes, indicó Omar Dary, bioquímico, especialista en fortificación de alimentos a nivel latinoamericano. Es por ello que desde el año pasado se ha impulsado una iniciativa para la fortificación del arroz en Panamá, la cual se concretizó con la creación de una Ley Nacional. Las autoridades panameñas contemplan la compra de unas mil 500 toneladas métricas de una premezcla fortificada que se le agregará al arroz al momento de ser empacado. Este agregado tiene un costo de 2.5 millones de dólares, con lo cual se pone en marcha el programa de fortificación de arroz, que fue aprobado por la Ley No. 33 del 26 de junio de 2009.La premezcla, que se presenta en forma de pequeños fideos, será comprada a finales de octubre de este año y contiene nutrientes como vitaminas B1, niacina, vitamina B6, vitamina B12, ácido fólico, hierro y zinc.
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Metodología para seleccionar zonas de intervención con cultivos biofortificados |
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Martes 12 de Enero de 2010 21:06 |
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Colombia, 12 de enero de 2010. Recientemente fue publicado en la Revista Panamericana de Salud Pública de Organización Panamericana de la Salud (OPS), en su edición 26, No. 5, noviembre 2009, el artículo científico titulado: “Metodología para seleccionar zonas de intervención con cultivos biofortificados”. Los autores de este artículo son el Ing. Fredy A. Monserrate Rojas, la Dra. Helena Pachón de AgroSalud, el especialista en mapas de vulnerabilidad Ing. Glenn G. Hyman y Andrea L. Vesga Varela.
El objetivo principal de esta investigación fue la de identificar zonas geográficas en América Latina y el Caribe para la producción cultivos básicos biofortificados, como frijol, maíz, arroz, yuca y batata, contribuyendo así a reducir las deficiencias nutricionales en la Región.
Señalan los autores que la identificación de zonas geográficas se logró a través de un sistema de información geográfica (SIG) que incluyó registros sobre riesgos nutricionales, producción de cultivos, consumos alimenticios, y datos demográficos y socioeconómicos para 11 países de la Región. Además, se realizaron cuatro estudios de caso, en Guatemala, México, Bolivia y Colombia, basados en análisis exploratorio y descriptivo de mapas temáticos, y su superposición y comparación para buscar patrones espaciales e identificar zonas candidatas de intervención.
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La comida más saludable del mundo! |
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Martes 05 de Enero de 2010 22:41 |
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 Honduras, 4 de enero de 2010. Un interesante y claro artículo sobre los micronutrientes ha sido publicado en la columna de opinión del "The New York Times" el 2 de enero del presente año. El autor, Dr. Nicholas D. Kristof, inicia preguntado - ¿cuál es el alimento más delicioso, sano, exquisito, saludable, gratificante en el mundo? Señala que es barato y que sirve para salvar vidas de niñas y niños. Los micronutrientes son esos alimentos milagrosos del cual él habla.
El Dr. Kristof relata una historia de tres niños en un hospital de Honduras que nacieron con malformaciones a causa de la deficiencia de micronutrientes, en especial a causa de la deficiencia de ácido fólico en la alimentación de sus madres durante el embarazo.
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Curso: tecnologías para elaboración de productos alimenticios |
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Viernes 25 de Septiembre de 2009 18:12 |
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 Colombia, 25 de septiembre de 2009. Del 13 al 15 de octubre de 2009, técnicos y profesionales que trabajan en el procesamiento de alimentos para consumo humano se darán cita en el Curso Internacional sobre Tecnologías para la Elaboración de Productos Alimenticios a partir de Cultivos con Alto Contenido Nutricional, en las instalaciones del CIAT en Palmira, Valle del Cauca (Colombia)
Este evento de capacitación, organizado por Clayuca , CIAT y Embrapa-Agroindustria de Alimentos, como parte de las actividades del Proyecto AgroSalud, pretende generar un espacio de transferencia de las plataformas tecnológicas y metodológicas que se han desarrollado para obtener productos alimenticios con alto contenido nutricional.
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