 El Recetario "Quinua y otros productos nativos del Perú" elaborado con el Instituto Gastronómico “Le Cordon Bleu” y financiado por el Fondo de los Objetivos de Desarrollo del Milenio (F-ODM), presenta 28 recetas nutritivas como entradas, segundos y postres para promover y favorecer la salud y nutrición de las familias peruanas. Así el PMA contribuye a respaldar los esfuerzos del gobierno peruano al celebrar el año 2013 como Año Internacional de la Quinua. Buscar recetas
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 El relator especial de la ONU sobre el derecho a la alimentación afirmó hoy que compartir el poder con las mujeres es un atajo para reducir el hambre y la desnutrición. “La agricultura familiar se feminiza poco a poco a medida que los hombres se ven obligados a abandonar el campo en busca de trabajo. Cada vez son más las mujeres que llevan la carga de sacar adelante granjas y familias y, pese a ello, con frecuencia se ven privadas de las herramientas necesarias para prosperar y mejorar su situación”, subrayó De Schutter. Leer más.
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 El síndrome premenstrual es un trastorno que ocurre unos días (entre 7 y 10) antes de la menstruación y que desaparece unas horas después de iniciarse la menstruación. Nerviosismo, inestabilidad emocional, ansiedad, depresión y cefaleas son las características de este trastorno.
Este síndrome parece estar relacionado con cambios en los niveles de estrógenos y progesterona, que pueden causar retención transitoria de líquidos. Un 30% de las mujeres tienen algún síntoma antes de la menstruación. Para todas ellas resultará de ayuda el hallazgo que han hecho científicos norteamericanos de que una dieta abundante en hierro puede proteger contra el síndrome premenstrual. Lea más
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Jueves 28 de Febrero de 2013 19:55 |
 Perú es uno de los pocos países que han logrado reducir a más de la mitad la inseguridad alimentaria, como lo establece una de las Metas del Milenio, destacó el director general de la Oficina de las Naciones Unidas para la Agricultura (FAO), José Graziano da Silva.
Da Silva resaltó, además, que el Gobierno peruano tenga "correctamente definidas sus prioridades" en la lucha contra el hambre y la desnutrición, mediante programas sociales aplicados en el territorio nacional, como Qali Warma. Más información
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 El Programa Mundial de Alimentos (PMA), la Gobernación del Departamento de Risaralda y la Corporación Autónoma Regional de Risaralda (CARDER) firmaron hoy un convenio para establecer un centro de conocimiento e innovación para que la población conozca y debata todo lo relacionado al cambio climático y sus repercusiones en el ambiente y en la seguridad alimentaria y nutricional de los risaraldences. Más información
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 El consumo de frutas y verduras rojas proporciona varios nutrientes y sobre todo antioxidantes que ayudan a eliminar los radicales libres, que causan varias enfermedades.
La especialista les aconseja a grandes y chicos, mujeres y hombres, que coman verduras y frutas rojas porque ayudan a nutrir el organismo y los protegen de enfermedades.
Los vegetales y frutos rojos que más se consumen son manzana, fresa, tomate, chile rojo, cerezas, cebolla, arándanos, sandía, remolacha, mora, rábano y uva. Lea nota completa.
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 El año 2013 ha sido declarado como el "Año Internacional de la Quinua" (AIQ) en reconocimiento a los pueblos andinos que han mantenido, controlado, protegido y preservado la quinua como alimento para generaciones presentes y futuras gracias a sus conocimientos tradicionales y prácticas de vida en armonía con la madre tierra y la naturaleza.
El objetivo del AIQ es centrar la atención mundial sobre el papel que juega la biodiversidad de la quinua y su valor nutricional, en la seguridad alimentaria y la nutricional y la erradicación de la pobreza, en apoyo al logro de los objetivos de desarrollo convenidos internacionalmente, incluidos los Objetivos de Desarrollo del Milenio. Más información
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