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La Tabla de Composición de Alimentos Cubanos Descarga

Descripción:

La Tabla de Composición de Alimentos Cubanos, TCA ha sido confeccionada por un colectivo de autores del Instituto de Nutrición e Higiene de los Alimentos y constituye una herramienta valiosa para evaluar el consumo de energía y nutrientes a través de métodos manuales y automatizados.

Mostramos la versión más actualizada que  incluye 631 alimentos  expresados en 100 gramos de alimentos listos para el consumo, agrupados  en 32 categorías. Entre los grupos se incluyen  Alimentos Elaborados y Fiambres, Productos de Pizzería y Misceláneos dentro de los cuales se incorporaron varios platos y recetas de uso común por la población cubana que facilitan la evaluación de las encuestas dietéticas


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15 Dec 2009
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15 Dec 2009